Neuropool wissen und selbsthilfe
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Die Sojabohne ist eine der nährreichsten Bohnen der Welt und enthält besonders viel Protein. Seit Jahrtausenden nennen die Chinesen die Sojabohne „das Fleisch der Erde“. Mittlerweile wird Soja überall auf der Welt angebaut und wird für eine Reihe verschiedener Lebensmittel verwendet.
Leider gibt es viele Menschen, die unbedacht gutes Essen verschwenden und wegwerfen. Tatsächlich ist die Menge an Lebensmitteln, die tagtäglich weggeworfen wird, erschreckend hoch. Die Durchschnittliche Verschwendung wertvoller Lebensmittel wird auf 27% geschätzt.
Bestimmte alkoholische Getränke schmecken besser aus speziell für sie geformten Gläsern. Rotwein wird gewöhnlich in rundlich geformten Gläsern mit nach oben verengter Öffnung serviert, Sekt in schlanken, hohen Flöten und...
Speiselokale, Imbissstuben, Bistros und Cafés sind gesetzlich verpflichtet, ihren Betrieb für Kunden und Angestellte sicher zu halten. Es muss Sicherheit und Hygiene beim Umgang mit den Lebensmitteln gewahrt werden, sowie das gesamte Umfeld möglichst unfallsicher gehalten werden. Folgt man einigen Standardmaßnahmen, kann man seinen Betrieb sicherer machen.
Wenn Tomaten vom Strauch geerntet werden, bevor sie reif sind, kann man sie zuhause problemlos nachreifen lassen. Oftmals werden Tomaten geerntet, wenn sie noch grün sind, bevor der erste Frost einsetzt, oder aber, damit sie lange Transportwege überstehen, ohne zu verfaulen.
Wird ein selbst gebackenes Brot zu früh oder zu spät aus dem Backofen geholt, kann der ganze Laib ruiniert sein. Mit ein paar einfachen Tricks kann man feststellen, ob das Brot fertig gebacken ist, bevor man es aus dem Ofen holt.
Brot, dass man im Supermarkt kauft, ist nicht immer ganz frisch, oft hat es bereits mehrere Tage im Regal gelegen und schmeckt nach wenigen Tagen schon nicht mehr gut. Gut ist es, wenn man beim Kauf des Brotes prüfen kann, wie frisch es ist.
Der im 19. Jahrhunderte beliebte Absinth ist verboten, jedoch gibt es ein alternatives Getränk. Dieses alkoholische Getränk heißt Absente und beinhaltet den erlaubten Grenzwert des Wirkstoffes Thyjon, der den ursprünglichen Absinth so gefährlich macht. Absente hat die gleiche grüne Farbe und den gleichen bitteren Geschmack. Den Absente kann man auf verschiedene Weisen servieren; unten angeführt ist die klassische und die Bohemische Art der Zubereitung.
Wer an Sprue oder anderer Unverträglichkeit von Gluten leidet, kann zum Kochen, Backen oder Braten kein Weizenmehl verwenden. Eine gute Alternative ist Mandelkleie, die sehr nährstoffreich ist, viel Protein, Kalium und Vitamin E enthält. Mandelkleie eignet sich besonders gut für Desserts, Kuchen und Plätzchen.
Bananen sind wahre Kalium-Kraftpakete. Eine Banane enthält mindestens 450mg Kalium, das bereits 20% des Tagesbedarfs an Kalium deckt. Allerdings gibt es auch andere Nahrungsmittel, die noch mehr Kalium enthalten, wie Bohnen, Kartoffeln und Heilbutt.