Auf Pommes Frites und Bratkartoffeln braucht man nicht zu verzichten, wenn man sich fettarm ernähren muss oder möchte. Kartoffeln lassen sich auch auf gesündere Weise knusprig garen.

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Schmelzkäse

In manchen Fällen ist Schmelzkäse sogar dem „richtigen“ Käse vorzuziehen. Viele Käsesorten werden mit natürlichen Enzymen, meist Lab, hergestellt. Lab ist ein Enzym aus dem Kälbermagen und sorgt dafür, dass das Kasein in der Milch verklumpt. Diese Klumpen werden gepresst und mit Bakterien gealtert. Bei diesem Herstellungsprozess wird der Käse ölig, wenn man ihn schmilzt. Bei der Herstellung von Schmelzkäse wird der Prozess mit den Bakterien umgangen, so dass die Struktur des Käses verändert wird und der Käse schön gleichmäßig schmilzt.

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Verschiedene Substanzen in der Nahrung bezeichnet man als Antioxidationsmittel. Diese sind bekannt dafür, die Freien Radikalen zu bekämpfen, welche die Körperzellen angreifen und Krebs verursachen können.

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Diese Haushaltstipps aus der Küche erleichtern dir die Arbeit und helfen dir, schmackhaftere Mahlzeiten zu machen.

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Es gibt eine Menge gesunder Nahrungsmittel mit relativ wenig Kalorien. Jeder weiß, dass gesunde Lebensmittel lebenswichtige Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente, Ballaststoffe, Antioxidanzmittel usw. enthalten. Dies sind sieben der gesündesten Nahrungsmittel, von denen jeder mehr essen sollte.

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Joghurt enthält Kalzium, Protein und probiotische Kulturen. Kalzium und Protein sind gut für das Wachstum und den Knochenaufbau bei Kindern, probiotische Kulturen unterstützen eine gesunde Verdauung. Doch Vorsicht: Mancher Joghurt enthält zuviel Zucker und kann damit die Zähne schädigen und dick machen. 

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Wein wird doch aus Trauben gemacht, was soll daran nicht vegetarisch sein? Tatsächlich werden bei der Herstellung mancher Weine tierische Produkte verwendet.

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Die meisten Kinder mögen keinen Rosenkohl, wegen seines strengen, „gemüsigen“ Geschmacks. Doch mit den richtigen Tricks kann man den Rosenkohl auch für Kinder genießbar machen. Versuche Rosenkohl auf andere Art zu servieren.

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Veganer sind Vegetarier, die neben Fleisch-, Fisch- und Geflügelprodukten keine Milchprodukten sowie keine Eier essen. Manche Veganer verzichten außerdem auf Honig. 

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