Soja ist bekanntermaßen sehr gesund und bekämpft viele Krankheiten. Leider hat Soja den Ruf, einen neutralen Geschmack zu haben und wird daher von Fleischliebhabern gemieden. Doch man kann Soja extrem schmackhaft machen. Was viele nicht wissen: Fleisch allein hat einen recht neutralen Geschmack, sein beliebtes Aroma kommt durch die Gewürze, die beim Zubereiten verwendet werden. Das gleiche gilt auch für Soja, gut gewürzt schmeckt es mindestens ebenso lecker!

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Koriander, auch bekannt als Chinesische Petersilie, ist ein Hauptgewürzmittel in der Mexikanischen, Thailändischen, Vietnamesischen und Indischen Küche. Seit Jahrtausenden werden Koriandersamen als Verdauungshilfe verwendet. Von den gemahlenen Koriandersamen kann man...

Kurkuma oder Gelbwurz ist das Würzmittel, das Curry seine gelbe Farbe verleiht. In der indischen Medizin wird Kurkuma zur Appetitanregung und Verdauungshilfe verwendet. Seit kurzem hat Kurkuma auch noch den...

Zimt mit Apfelmus oder Milchreis schmeckt so gut, dass es einem schwer fällt zu glauben, dass Zimt gesund ist. Doch Zimt gehört zu den stärksten Heilgewürzen. Besonders bekannt ist Zimt...

Der penetrante Geruch der Knoblauchzehe wird durch das Nebenprodukt Allicin verursacht, einer Schwefelverbindung, die vermutlich für die medizinischen Eigenschaften des Knoblauchs verantwortlich ist.   Tägliche Einnahme von Knoblauch in Form...

Das Brennen im Mund, wenn man mit Cayenne-Pfeffer gewürzte Speisen isst, wird durch Capsaicin verursacht, eine ölhaltige Komponente des Cayenne mit vielen gesunden Eigenschaften. Capsaicin ist auch in anderen Pfeffersorten...

Espresso Kaffee ist eine präzise Kunstform des Kaffeekochens. Es gibt einige Faktoren, die zu beachten sind, um einen Qualitätsespresso zuzubereiten.

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Nichts schmeckt so viel ein perfekter Espresso-Kaffee. Feingemahlener, dunkelgerösteter Kaffee, der kompakt gedrückt und in das berühmte starke Kaffeegetränk gefiltert wird, der die Lebensgeister belebt und die Sinne begeistert.

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Fleisch, besonders Schinken wird schön saftig, wenn man 250 Milliliter Cola darüber giesst und es dann wie gewohnt weiter kocht, backt oder brät. Die in der Cola enthaltene Säure dringt...