Der penetrante Geruch der Knoblauchzehe wird durch das Nebenprodukt Allicin verursacht, einer Schwefelverbindung, die vermutlich für die medizinischen Eigenschaften des Knoblauchs verantwortlich ist.

 

Tägliche Einnahme von Knoblauch in Form von Knoblauchdragees, Knoblauchsaft oder frischem Knoblauch kann das Risiko einer Herzerkrankung um bis zu 75% reduzieren. Knoblauch senkt den Cholesterinspiegel um 5 bis 10%, verdünnt das Blut und wirkt damit Blutverklumpung entgegen und ist ein bekanntes Antioxidationsmittel. Die Scherfelverbindungen, die im Knoblauch enthalten sind, bekämpfen Krebs, vor allem Magen- und Darmkrebs, indem sie die Krebserreger aus dem Körper schwemmen, bevor diese die Zellstruktur schädigen und bereits entwickelte Krebszellen zur Selbstzerstörung zwingen.

 

Knoblauch ist stark antibakteriell und antifungiell (Antipilz) und kann gegen Pilzinfektionen, Nasennebenhöhleninfektionen und Erkältung helfen.

 

Aufgrund seines starken Geruchs wehrt Knoblauch Zecken ab.