Mandelkleie, glutenfreier Ersatz für Weizenmehl

Wer an Sprue oder anderer Unverträglichkeit von Gluten leidet, kann zum Kochen, Backen oder Braten kein Weizenmehl verwenden. Eine gute Alternative ist Mandelkleie, die sehr nährstoffreich ist, viel Protein, Kalium und Vitamin E enthält. Mandelkleie eignet sich besonders gut für Desserts, Kuchen und Plätzchen.