Geschmacksverstärker in Lebensmitteln, sind sie schädlich?

Sieht man sich die Liste der Inhaltsstoffe von industriell hergestellten Lebensmitteln an, so wird man in vielen von ihnen den Zusatz von Geschmacksverstärkern entdecken, meistens Natriumglutamat, oder Monosodiumglutamat.
Geschmacksverstärker werden beigesetzt, da industriell hergestellte Produkte durch die komplexen Bearbeitungsvorgänge oft viel an Geschmack einbüßen, der mit dem Zusatz von Geschmacksverstärkern wieder hergestellt werden soll.
(mehr …)