Wie peinlich, wenn eine Sauce Hollandaise gerinnt, gerade, wenn die Gäste auf ihr Essen warten. Keine Panik, du brauchst die Sauce nicht wegzuschütten. Mit einem oder zwei Eiswürfeln kannst du die Sauce retten und wieder schön cremig machen.

Einfach einen Eiswürfel in den Topf mit der Sauce geben und umrühren, bis die Sauce wieder glatt und sahnig ist.