Les grains de couscous son de petites boules faites de blé dur. La semoule est aspergée d’eau et façonné avec la main en petites boules, saupoudrés de farine pour séparer les grains. Par la suite, les granulés sont examinés afin de s’assurer que les petits grains tombent à travers l’écran et pour à nouveau prendre forme. Ce processus est répété jusqu’à ce que la semoule du couscous soit complètement formée par en petits granules.

À l’origine, «Couscous» vient de la cour des Berbères, mais partout dans le monde se fait de plus en plus populaires. Le nom vient du mot arabe „ksaksu kuskusu Magrehbi qui est un dérivé de l’orthographe“ bien formé, arrondis „. {loadposition Incontent } L’un des premiers témoignages écrits viennent d’un livre de cuisine hispano-musulman du 13ème siècle. Le titre du livre est „fǐ Kitab al-Maghrib wa’l-tabǐkh à l’Andaluz“ (le livre de cuisine du Maghreb et Andaluz) qui contient une recette de couscous, qui est connu à travers le monde. Dans les pays arabes comme l’Algérie, le Maroc, la Libye et la Tunisie, sont très «cuisine maison». Vous trouvez dans les rues de Marrakech, des bars avec de nombreux plats tajines. Un plat de couscous est généralement servi avec du ragoût de viande ou des légumes. Il se mange chaud ou froid. Dans les pays arabes, le couscous est traditionnellement servi dans un tajine. La manière traditionnelle de préparer le couscous et de le laisser cuire vous prendra un certain temps, mais dans notre monde en évolution rapide il ya des endroits ou vous pourrez acheter le couscous prés pour la cuisson, qui sera entièrement cuit en quelques minutes. C’est une des raisons pourquoi le couscous est également très populaire en Europe. Mais la question qui se pose souvent pour les non-Arabes, est de savoir comment cuisinez le couscous? Voici quelques suggestions comme une alternative au style traditionnel.
Couscous en trois minutes. (Couscous instantané) Prenez 300 ml d’eau et porter à ébullition. Pour la quantité appropriée d’eau, ajouter un morceau de bouillon de grain dans l’eau chaude. Quand l’eau bout, allumer le four et retirer la marmite du feu. Achetez 250 g de couscous et ajouter les à l’eau en remuant. Puis ils gonfleront en environ 3 minutes. Enfin, ajoutez une cuillère à café de beurre dans le couscous et mélanger bien pour empêcher qu’in ne se colle. Pour la finition du couscous, il peut être servi avec des légumes cuits ou de la viande.
Couscous dans la soupe Préparez la soupe de façon traditionnelle, puis ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de couscous, mélanger le couscous avec de la soupe. Achetez et ajouter les assaisonnements à votre goût. La soupe est prête.
Hamburger de couscous. (Mon préféré) Préparer le couscous comme avant, comme décrit dans le couscous instantané, mais sans le beurre à la fin.
Mélanger le couscous avec trois œufs crus complètement. Choisissez une poêle et préchauffez l’huile d’olive. Ensuite, versez la pâte avec une cuillère et appuyez dessus pour prendre une forme plate (similaires aux galettes de Papa). Vous faite frire les galettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorées et croustillantes. Pour finir, l’hamburger peut être bien servis avec tous les légumes ou de la viande, ou comme un „burger végétarien.“ Ajouter un morceau de salade, une tranche de tomate et peut-être même un morceau de fromage entouré d’une corbeille de pain, placer les hamburgers sur une plaque et ajouter le type de sauce que vous aimez. Réduire la chaleur du four, ajouter les brièvement à volonté dans le four ou micro-ondes.
Hamburger de couscous sucré. Avant de préparer le couscous comme «couscous instantané» ci-dessus, sera nécessaire d’exclure le beurre au finale, la pincée de sel ainsi que le bouillon de grain dans l’eau bouillante. Mélanger le couscous avec trois œufs crus complètement. Ajouter ensuite une cuillerée à soupe de la pâte dans une poêle préchauffée avec du beurre fondu et appuyez dessus pour prendre une forme plate (similaires aux galettes de Papa). Faire frire les galettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorées et croustillantes. Les hamburgers terminé, recouvrez les de confiture ou laissez les refroidir et servir avec une cerise sur la partie supérieur.