Italienischer Panettone

Italienischer Panettone
Vorbereitungszeit insgesamt etwa 2 Stunden

Zutaten für Panettone

500 g Weizenmehl
1 Würfel frische Hefe
200 ml Milch
100 g Zucker
1 Teelöffel Salz
3 Eigelb
125 g Butter
100 g Zitronat
50 g Orangeat
150 g Rosinen

Zubereitung

  • Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe in eine kleine Mulde bröckeln.
  • Mit etwa 50 ml lauwarmer Milch und 1 Teelöffel Zucker verrühren und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
  • Restliche Milch und Zucker, Salz, Butter und Eigelbe hinzufügen und verkneten.
  • Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
  • Gehacktes Zitronat und Orangeat und Rosinen mit hineinkneten.
  • Teig in eine gefettete Panettoneform geben.
  • Bei 200 Grad etwa 45 Minuten goldbraun backen.
  • Nach Belieben mit Puderzucker besteuben.

Pro Stück etwa 300 Kalorien
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