Eine vegetarische Diät ist gesund für den Menschen und umweltfreundlich, aber ist es gut für werdende Mütter, auf Fleisch, Fisch und Geflügel zu verzichten?
Während der Schwangerschaft benötigt der Körper zusätzliche Nährstoffe, um das wachsende Baby ausreichend zu versorgen. Mit einem guten Ernährungsplan kann der Körper einer schwangeren Frau ebenso effizient mit den notwendigen Nährstoffen versorgen, wenn diese teilweise oder ganz auf Fleisch, Fisch, Geflügel und sogar andere tierische Produkte verzichtet.
Tatsache ist, dass Vegetarier und Veganer von Natur aus mehr auf ihre eigene Gesundheit und die ihres heranwachsenden Babys achten und in den meisten Fällen mehr über die Versorgung mit Nährstoffen wissen als Nicht-Vegetarier. Auch nehmen sie oft die vom Frauenarzt empfohlenen Vitaminpräparate für Schwangere mit größerer Sorgfalt ein. Allen schwangeren Frauen, Vegetarier oder nicht, werden zusätzliche Vitaminpräparate für die Dauer der Schwangerschaft angeraten, um den Körper mit den zusätzlich benötigten Nährstoffen zu versorgen.
Bestimmte Nährstoffe wie Proteine, Kalzium, Eisen und B-Vitamine sowie essentielle Fettsäuren werden gewöhnlich mit tierischen Produkten assoziiert, weshalb viele schwangere Vegetarierinnen verunsichert sind. Vegetarier können den Bedarf an hochwertigem Protein und essentiellen Fettsäuren durch Vollkornprodukte, Bohnen, Erbsen und Nüsse, Soja und Quinoa decken.
Kalzium ist besonders wichtig für die Entwicklung von Knochen und Zähnen beim Baby. Bei Kalziummangel wird der Fötus den Kalziumbedarf aus dem Körper der Mutter ziehen. Kalziumreiche vegetarische Lebensmittel sind Brokkoli, Kohl, Tofu, Feigen, Sesam und Grünkohl, mit kalziumangereicherte Milch, Sojamilch und Orangensaft.
Während der Schwangerschaft benötigt der Körper besonders hohe Mengen an Eisen. Vegetarische Quellen für Eisen sind grünblättriges Gemüse, Trockenfrüchte, Nüsse und Soja. Zur Optimierung der Eisenaufnahme sollten Vitamin-C-haltige Lebensmittel zusammen mit eisenhaltigen aufgenommen werden.
Vegetarier haben oft einen geringeren Vitamin B12-Spiegel. Wer kein Fleisch isst, sollte besonders während der Schwangerschaft auf die Aufnahme von B-Vitaminen achten. Angereicherte Frühstücksflocken und vegetarische Fleisch- und Milchersatzprodukte sind die besten Quellen für B-Vitamine.
Fisch ist die Nummer eins im Zusammenhang mit Omega 3-Fettsäuren. Wer keinen Fisch isst, reduziert die potentielle Aufnahme giftiger Schwermetalle, muss aber die Versorgung mit Omega 3 durch Leinsamen, Wallnüsse, Gemüse oder Zusatzpräparate gewährleisten.
Mit bewusster Ernährung können schwangere Frauen auch mit einer komplett fleischlosen Diät die Nährstoffversorgung des Babys und ihres eigenen Körpers gewährleisten.
