Die optische Illusion wirkt auch für den Appetit: Die gleiche Portion sieht auf einem kleineren Teller größer aus als auf einem großen Teller. Durch die optische Wahrnehmung ändert sich Empfindung und Einstellung gegenüber der bevorstehenden Mahlzeit.

 

Man nehme zum Beispiel zwei mittelgroße Kartoffeln mit einer leckeren Sauce übergossen und stelle sie sich in der Mitte eines ansonsten leeren Tellers vor. Auf einem großen, flachen Teller wirken die Kartoffeln winzig, auf einem Kuchenteller hingegen sieht die gleiche Portion bedeutend größer aus. Nun beeinflusst die Größenwahrnehmung der Mahlzeit nicht nur das Aussehen des Essens, sondern auch das Sättigungsgefühl und die Befriedigung.

In Versuchen stellte man fest, dass Menschen von großen Tellern bis zu 16% mehr essen und dabei das Gefühl haben, dass es nicht gereicht hat. Sie essen mehr und fühlen sich weniger gesättigt und zufrieden.

Statt eines komplizierten Diätplanes ist es sicherlich einen Versuch wert, die Strategie der kleineren Teller auszuprobieren. Der Teller braucht nur etwa 5cm weniger Durchmesser zu haben, und das Sättigungsgefühl wird sich schneller einstellen. In anderen Worten: kleinere Teller helfen beim Abnehmen und das auch noch bei größerer Befriedigung.