Zuviel Cholesterin macht krank. Doch Tabletten zur Senkung des Cholesterinspiegels sind nicht immer notwendig. Hier sind die besten Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel erheblich reduzieren.

Nüsse

Mandeln, Wallnüsse, Erdnüsse und Haselnüsse helfen bei der Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutzuckerspiegels. Schon eine Handvoll Nüsse am Tag erzielt eine langfristige Wirkung. Keine Angst vor den Kalorien, Nüsse enthalten gutes Fett und können sogar dabei helfen, abzunehmen.

Ballaststoffreiche Nahrung

Haferflocken, Kidneybohnen, Äpfel, Birnen, Pflaumen und Gerste enthalten lösliche Ballaststoffe, die das schlechte Cholesterin (LDL) wie ein Schwamm absorbieren. 10 Gramm lösliche Ballaststoffe entsprechen etwa 2 Tassen Haferflocken mit frischem Obst. Täglich sollte man 10 Gramm lösliche Ballaststoffe aufnehmen, um den Cholesterinspiegel effektiv zu senken.

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren reduzieren das Cholesterin. Neben fetthaltigem Fisch ist Omega 3 in Wallnüssen enthalten. Wichtig bei der Zubereitung des Fischs ist, so wenig Extrafett wie möglich zuzufügen. Am besten also grillen, backen oder in Wasser kochen.

Olivenöl

Olivenöl enthält eine Reihe Antioxidationsmittel, die das LDL Cholesterin senken und das HDL (das „gute“) unberührt lassen. Andere Fette durch 2 Esslöffel Olivenöl pro Tag ersetzen, um den Cholesterinspiegel zu senken. Besonders Olivenöl der ersten Pressung sind zu empfehlen.

Alle Lebensmittel mit natürlichen Stenolen und Sterolen

Stanole und Sterole sind Substanzen, die die Absorption des Cholesterins hemmen. Sie sind unter anderem enthalten in Orangen, Avocado, Sonnenblumenkernen und Maisöl.

Was sollte man an der Ernährung ändern

Um den Cholesterinspiegel gar nicht erst ansteigen zu lassen, sollte man nicht jeden Tag Fleisch essen. Gesättigte Fettsäuren sollten weitgehend vermeiden werden. Besonders schlecht für das Cholesterin sind Kräcker, Butter, manche Margarinesorten, Kuchen, Fleisch und Teilchen.