Ein vegetarisches und gesundes Gericht, besonders leicht zubereitet. Ideal ist dieses Rezept für Singles.

Vorbereitungszeit 1 Stunde

Zutaten für eine Portion Gemüseauflauf

3 medium-sized potatoes
1 courgette
1 tomato
1 garlic clove
60 g Parmesankäse
2 Esslöffel Sahne
Salt and pepper
Basil
Herbs of Provence

Zubereitung des Gemüseauflaufs

Kartoffeln vorkochen.

Preheat the oven to 180 degrees.

Zucchini und Tomate in dünne Scheiben schneiden.

Zucchini und Tomate mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch hacken.

Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Eine Lage Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben, Zucchini und Tomatenscheiben darüber verteilen.

Basilikum, Kräuter der Provence und Konoblauch darüberstreuen.

Restliche Kartoffeln obenauf legen und den Käse darüberstreuen.

Sahne darübergießen.

Im Ofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Je nach Bedarf mit Petersilie garnieren.

Etwa 370 Kalorien