A la mayoría de la gente le gusta comer tarta y bizcocho, pero pocos se atreven a hacer uno casero si no son amas o amos de casa experimentados, aunque no sea tan difícil como parece.

Lo más importante sin duda es una receta probada con medidas justas de ingredientes y unos accesorios adecuados. Luego hay algunos trucos que aseguran que la tarta salga bien rica y con una consistencia esponjosa.


Se puede gastar mucho dinero en accesorios, eso depende de cada uno, pero en muchos casos lo más básico es suficiente.

Se necesita un molde, por ejemplo un molde redondo con borde removible para poder sacar la tarta más fácilmente.  Los moldes rectangulares se usan para los bizcoches clásicos.  Los mejores moldes son sin duda los de capa antiadherente, pero también conviene untar éstas con mantequilla o margarina previamente, como todas los demás moldes para que el contenido salga sin facilmente.  

Qué forma de molde hay que usar se especifica normalmente en las recetas.

Para mezclar los ingredientes es más fácil usar una batidora eléctrica, pero también vale la manual.  Difícil se pone la tarea si solamente se dispone de un tenedor, porque no permite elaborar bien la masa.

También se necesita un recipiente grande para mezclar los ingredientes y alguna madera de medirlos, como una balanza de cocina.

Esponjoso es la palabra mágica en el mundo de los bizcochos.

La harina hay que pasarla previamente por un colador fino para que no se queden grumos y para que el bizcoche sea más… ¡esponjoso!.

Si en la receta pone „una cucharadita de levadura“ no hay que usar más que esta cucharadita, para que el bizcocho salga… ¡esponjoso!.

Los huevos hay que sacarles de la nevera un tiempo antes de elaborarles, para que se mezclen mejor con la masa y dar un resultado más… ¡esponjoso!

Lo mismo hay que hacer con la mantequilla o margarina, que tiene que estar blanda o líquida para que el bizcoche sea… ¡esponjoso!

La harina, si la hay en la receta, y los huevos se suelan añadir alternando y en pequeñas cantidades.  Antes de añadir más, se mezcla bien lo anterior.

Hay que saber si el horno necesita precalentar, eso depende del tipo de horno.

Para saber si la tarta o el bizcoche están hechos, se mete un palito de madera, si sale limpio, está listo, si se pega masa en él, hay que dejarlo unos minutos más.

También depende de la receta, si es más aconsejable dejar enfriar al bizcocho en su molde, o sacarlo una vez horneado.

¡Qué aproveche el bizcocho esponjoso!