Diese Kekse sind für Kinder mit Diabetes genauso geeignet wie für andere Kinder. Man muss nur darauf achten, dass das Kind die Kekse innerhalb eines Diätplanes isst.
Vorbereitungszeit der Schokoladenkekse: 45 Minuten
Hier ist das Rezept.
Zutaten:
75 Gramm Margarine
75 Gramm brauner Zucker oder Zuckerersatz
75 Gramm Sucralose (Diätsüßstoff)
2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Eier
165 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backnatron ( Natriumhydrogencarbonat)
¼ Teelöffel Salz
150 Gramm Schokoladenraspel
50 Gramm gehackte Nüsse
Zubereitung der Schokoladen-Nuss-Kekse
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Margarine schmelzen.
- Flüssige Margarine, Zucker oder Zuckerersatz, Sucralose und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischen.
- Eier hinzu geben und gut mit dem Handmixer verrühren.
- Mehl, Backnatron und Salz hinzufügen.
- Schokoladenraspel und gehackte Nüsse hineinrühren.
- Den Teig Esslöffelweise auf ein gefettetes Backblech oder Backpapier geben.
- Bei 180 Grad etwa 10-12 Minuten backen, bis die Plätzchen goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die o.g. Mischung ergibt etwa 36 Plätzchen.
Nährwert pro Keks:
76 Kalorien
1 g Protein
4 g Fett
1 g Salz
11 g Kohlenhydrate
0 g Ballaststoffe
12 g Cholesterin
7 mg Kalzium
0,5 mg Eisen
0,7 BE
Hinweis: Der Nährwert kann varriieren.
