Früchte, Kartoffeln und Blumenkohl nehmen beim Kochvorgang oft einen Graustich an und verlieren ihr appetitliches Aussehen. Damit das Obst oder das Gemüse seine leuchtende Farbe behält, kannst du vor dem Kochen einen Löffel frischen Zitronensaft in das Kochwasser geben.

 

Geschnittenes, frisches Obst, vor allem Bananen und Äpfel werden bräunlich, wenn sie einige Stunden an der Luft sind. Die Früchte im Obstsalat bleiben schön frisch und laufen nicht an, wenn du als Dressing frischen Zitronensaft verwendest.