Es cierto que algunos alimentos tienen un valor nutricional más alto que otros, todos lo sabemos desde bien pequeñitos ¿Pero qué fruto o vegetal son los más sanos?, y  porque son siempre bienvenidos en nuestro organismo.

El tema principal de la cocina son los alimentos íntegros, siempre han sido un eslogan muy poderoso que puede ser usado para encontrar muchos de los interesados a la buena gastronomía si se les enseñan a, "comer menos alimentos prefabricados que han sido prohibidos incluso en las peores dietas, pero es recomendado comer muchas más frutas y verduras, etc… "

Sin embargo, es difícil para muchos de nosotros reemplazar la harina blanca con la harina de trigo integral, copos de maíz o cereales por la mañana. A veces, esto puede ser debido a los hábitos que se han caracterizado demasiado y el gusto se ha visto afectado, pero el sentido puede ser entrenado.

Difícil, pero no imposible, si nos fijamos en la importancia de una alimentación sana y estamos preparado psicológicamente, rodearemos nuestras vidas con buenos hábitos. Trate de apoyarse a través de este estudio.

Muy a menudo uno se limita por falta de ideas nuevas para enriquecer su dieta con algo de alternativo y más saludable. Aquí hay dos deliciosos platos y muy saludables, no difíciles de hacer y se pueden colocar muy fácilmente en la cocina saludable:

El aguacate

El aguacate es un alimento muy saludable, originario de América Central, llego a nuestra tierras hace muchos años, pero en realidad se dio a conocer hace unos diez o quince años, para entonces apenas o no se sabía mucho sobre él. Hoy en día lo puedes encontrar en casi todos los supermercados y tiendas de alimentación tipo frutería, le suelen llamar también Persea Americana.

El aguacate es especialmente rico en ensaladas, mezclado con verduras o en puré tipo salsa. Tiene un sabor suave y cremoso. Es muy rico en diversas propiedades como el magnesio, hierro, fósforo, vitamina E (antioxidante), A, B, D, y muchas más vitaminas y lo más importante, contienen ácido graso poliinsaturado recomendados por muchos médicos contra el colesterol.
Para una ensalada es muy rico pero también es mejor usar una fruta que sea más solida que resista a la presión del tenedor, porque el aguacate es un fruto muy blando. Yo personalmente prefiero hacerlo en un puré muy suave y cremoso. Así puedo manejarlo mejor porque se extiende con facilidad, remuévelo con un poco de jugo de limón, aceite de oliva y sal y úntalo en una rebanada de pan tostado o también se puede saborear como salsa para mojar con verduras. Incluso la famosa salsa del guacamole mexicano está hecha de aguacate.

Espinacas

La espinaca es cierto, ya que el personaje de dibujos animados "Popeye", como la comida con más potencia y en cualquier caso como un alimento saludable, la espinaca es especialmente un importante proveedor de magnesio y de la coenzima Q10, que protege nuestro corazón. La mayoría de nosotros sólo conocemos las espinacas como en el potaje servido con patatas cocidas y huevos fritos, muchas personas lo dejan en la mesa. Desafortunadamente, no puedes encontrar todo el año hojas frescas, no son tan frecuentes en la frutería de la esquina, sino más bien en los congeladores de los supermercados.

Las hojas de espinaca también pueden ser comidas frescas además son muy sabrosas en ensaladas y se puede comer como un plato de verduras. No solo hace falta hervirlas en agua, como se podría pensar, pero lavarlas bien con agua fría, entonces viértelas en una olla a fuego medio con un poquito de agua, hasta que se evaporé toda él agua. Una vez que las hojas están hechas tardará unos 10 minutos, retirar la olla del fuego, retirar bien toda el agua de la espinacas e insertarlas en una sartén. Añadir piñones tostados y tocino en la sartén y freírlo todo unos minutos, con un chorrito de aceite de oliva, es una verdadera delicia.