Si ce concept n'a pas encore appartenu à votre répertoire, alors cela devrait changer rapidement. C'est un grain précieux, qui est très polyvalent.

Le quinoa, son utilisation est très répandue en Amérique du Sud est avec nous encore que partiellement connus. A l'époque des Incas, il a été le principal composant de la cuisine des nations andines, jusqu'à ce qu'il soit remplacé par le maïs et les pommes de terre, apportée par les conquérants venus d'Europe.

Le quinoa n'est pas une céréale au sens strict, car il est le fruit d'une plante à grandes feuilles qui appartient à la même famille que les épinards, les betteraves et la bette. Même ses feuilles peuvent donc être utilisées comme légume cuit.

Le petit grain rond qui ressemble à un grain de millet, rôti facilement disponibles, naturel, ou sous forme gonflée. Il peut facilement être mis en avant et rappelle le goût et la texture du riz à grains entiers ou du couscous. Le quinoa contient beaucoup de protéines précieuses, les glucides, les acides gras essentiels, vitamines et minéraux, ainsi que les acides gras polyinsaturés, notamment les Linolöl qui va contre le mauvais cholestérol dans le sang.

Quinoa vous obtenez, en particulier dans les magasins d'aliments naturels, comme il peut être utilisé comme ingrédient pour le muesli, ou utilisées dans les soupes et les plats de légumes servis gonflées.

Si vous voulez faire cuire le quinoa cuit, donc vous avez de laver les grains avec de l'eau chaude à l'avance pour supprimer les composants amers, en adhérant à la coquille. Maintenant, vous pouvez configurer le quinoa comme du riz, avec trois parties d'eau pour une partie d'un grain, et laisse mijoter pendant environ 15-20 minutes. Le sel est ajouté à seulement le meilleur plat fini.

Afin de laisser les saveurs sont intenses, vous pouvez d'abord les grains avant la cuisson dans une casserole jusqu'à ce que légèrement, le goût devient légèrement noisette.