Since the revolution of alternative cuisine, soya has become almost a cult, or at least the incarnation of a clean diet.

Is-il ce haricot toujours sain dans ses multiples styles de cuisine, cependant, il a beaucoup changé avec les intérêts de l'industrie de transformation des aliments en perdant de sa valeur en masse pour notre santé.

What is the nutritional value of soya?

Les critiques osent mettre en doute que les effets positifs du soja ne sont pas efficaces quand il est consommé sans être fermentés, comme dans la plupart des produits commercialement offert. Dans cette forme, ils ne pouvaient plus dire que les substances toxiques pourraient être un préjudice corporel, affirment-ils.

Ils préviennent aussi que l'industrie prétend nous faire croire que la population asiatique à prendre de soja en grande quantité vive plus longtemps et sont donc plus sain en moyenne, que le peuple occidental.

D'un côté, il n'est pas exclusivement en Asie, le soja est utilisée comme un substitut de viande, car il n'ya pas de phénomène distinctif de végétarisme et le végétalisme, comme autrefois dans le monde occidental, mais simplement comme un autre ingrédient et en quantités relativement petites. D'autre part ne sera pas retomber sur le soja pour répondre aux besoins de nutriments importants.

Les produits de soja peuvent même causer des symptômes de carence, s’il-est constamment consommé en grandes quantités, l'organisme a besoin de plus de calcium et de vitamine D, mais aussi entrave l'absorption et l'utilisation du fer et du zinc.

Comme avec tous les aliments, c'est l'équilibre et une variété d'aliments qui font possibles une bonne alimentation. Il n'est jamais bon trop manger mais plutôt varié. Donc, si vous prenez des produits de soja avec beaucoup de légumes et des grains, cela vous aideras à avoir un corps très sain.

Moyenne nutritionnel contenu dans 100 g de soja
Energy:
   
323 kcal
1351 KJ
     
Ingrédients:
   
Protéines 33,70 g
Graisse, en total 18,10 g
Les acides gras polyinsaturés 10,70 g
Les glucides, 6,30 g sont exploitables
Fibres alimentaires 21,90g
Eau 7,00 g
     
Minéraux:
   
4,00 mg de sodium
1750,00 mg de potassium
Calcium 201,00 mg
Phosphore 550,00 mg
Magnésium 220,00 mg
Fer 6,60 mg
0,36 mg de fluorure
     
Vitamines:

A 63,00 microgrammes
E 1,50 mg
B1 1,00 mg
B2 0,50 mg
La niacine 2,50 mg
B6, 1,00 mg
C 5,00 mg