Chinesiches Hühnchengericht mit Cashewkernen

Hühnchen mit CashewkernenZutaten:

2 Hühnerbrüste ohne Knochen
3 Esslöffel Reiswein oder trockener Sherry
2 Teelöffel gehackter Ingwer
2 Zwiebeln, gewürfelt
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
2 grüne Paprika, halbiert
100g Pilze
200g Cashewkerne
Erdnussöl

Soße:
4 Esslöffel Austernsoße
1 Esslöffel Ketchup
Chinesische Gewürzmischung, Zucker und Pfeffer


Zubereitung

Knoblauch, und Zwiebeln in Erdnussöl im Wok anbraten.
Alle Zutaten (außer Soße) nach und nach in den Wok geben und etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Zutaten fr die Soße hinzufügen und aufkochen lassen.
5-7 Minuten lang kochen.
Mit Reis servieren.
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