{"id":712,"date":"2008-11-23T15:57:27","date_gmt":"2008-11-23T14:57:27","guid":{"rendered":"http:\/\/neuropoolwp-com.beast-hosting.com\/2008\/11\/23\/la-soja-y-su-valor-nutricional\/"},"modified":"2008-11-23T15:57:27","modified_gmt":"2008-11-23T14:57:27","slug":"la-soja-y-su-valor-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/articulos\/alimentacion\/la-soja-y-su-valor-nutricional.html","title":{"rendered":"La soja y su valor nutricional"},"content":{"rendered":"

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Desde que se estableci\u00f3 la cocina alternativa y ecol\u00f3gica, la soja se ha celebrado casi como una planta de culto, al menos como la personificaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n sana y equilibrada. \u00a0<\/p>\n

Es cierto que el valor nutricional del haba de soja es muy alto, por eso ahora tambi\u00e9n lo est\u00e1 descubriendo la industria alimenticia, que tiene como objetivo la industrializaci\u00f3n de la soja y su producci\u00f3n en grandes cantidades, con lo que se deber\u00eda cambiar tambi\u00e9n su calidad.
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There are some criminals who believe that if soya is not fermented, it will not be able to maximise its nutritional value, because only the fermented product can neutralise toxic residues in our bodies, a function that is lost in industrial soya, because it cannot be fermented.<\/p>\n

Al mismo tiempo advierten de que no se debe creer todo lo que nos quiere hacer creer la industria alimenticia, por ejemplo que en Asia se consumume la soja en grandes cantidades y por eso la salud de los asi\u00e1ticos es mucho mejor que la de los europeos. \u00a0<\/p>\n

Pero en Asia la soja no se usa como sustituci\u00f3n de la carne, sino que se sigue consumiendo carne, porque no existe el fen\u00f3meno t\u00edpicamente occidental del vegetariano o del vegano. Tampoco se limita la aportaci\u00f3n de algunos nutrientes a lo que se encuentra en la soja, como parece ser el caso en la cultura vegetariana hasta cierto punto.<\/p>\n

Si se consumen grandes cantidades de soja durante mucho tiempo, puede haber el peligro de que se produzca malnutrici\u00f3n, ya que la soja inhibe la absorci\u00f3n de hierro y zinc y la necesidad de aportar calcio y vitamina D al cuerpo se encontrar\u00eda en aumento durante una dieta con mucha soja.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desde que se estableci\u00f3 la cocina alternativa y ecol\u00f3gica, la soja se ha celebrado casi como una planta de culto, al menos como la personificaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n sana y equilibrada. \u00a0 Es cierto que el valor nutricional del haba de soja es muy alto, por eso ahora tambi\u00e9n lo est\u00e1 descubriendo la industria alimenticia, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":711,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_thumbnail_id":["711"],"_fgj2wp_old_id":["330"],"rank_math_focus_keyword":["la soja y su valor nutricional"],"rank_math_analytic_object_id":["3157"],"rank_math_internal_links_processed":["1"],"_trp_automatically_translated_slug_en_GB":["la-soja-y-su-valor-nutricional"]},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=712"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/712\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}