{"id":708,"date":"2008-11-22T16:43:25","date_gmt":"2008-11-22T15:43:25","guid":{"rendered":"http:\/\/neuropoolwp-com.beast-hosting.com\/2008\/11\/22\/como-hacer-tortilla-espanola\/"},"modified":"2008-11-22T16:43:25","modified_gmt":"2008-11-22T15:43:25","slug":"como-hacer-tortilla-espanola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/articulos\/alimentacion\/como-hacer-tortilla-espanola.html","title":{"rendered":"Como hacer tortilla espa\u00f1ola"},"content":{"rendered":"

\"Tortilla
La tortilla espa\u00f1ola es sin duda uno de los platos preferidos de los espa\u00f1oles y no falta en la mesa de la mayor\u00eda de las familias. Hasta se puede decir que puede competir f\u00e1cilmente con el jam\u00f3n serrano y la paella en cuanto a su popularidad. La receta b\u00e1sica se elabora f\u00e1cilmente con pocos ingredientes.
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En el desayuno, para comer o para cenar, la tortilla espa\u00f1ola se puede comer caliente y fr\u00eda, con o sin pan, como primer plato o para pinchar.<\/p>\n

La versi\u00f3n cl\u00e1sica de la tortilla espa\u00f1ola se elabora con patatas y huevos, con un pincho de sal, pero tambi\u00e9n se pueden a\u00f1adir m\u00e1s ingredientes, como la cebolla o trozos de pimiento verde.<\/p>\n

Para fre\u00edr se usa preferiblemente aceite de oliva en medida de una taza aproximadamente.\u00a0 El n\u00famero de patatas depende del tama\u00f1o de sart\u00e9n que se vaya a usar y del n\u00famero de gente que quiera comer la tortilla.\u00a0 En una sart\u00e9n de 24 o 26cm se usan unas 5 patatas medianas y seis huevos grandes.<\/p>\n

Se pela la patata y se corta en taquitos o trocitos peque\u00f1os con un cuchillo, eso depende de c\u00f3mo cada uno sepa manejar las herramientas de cocina.\u00a0 Se calienta el aceite de oliva en la sart\u00e9n y se deja fre\u00edr la patata unos 10-15 minutos reduciendo el calor.\u00a0\u00a0 \u00a0<\/p>\n

Las patatas contienen mucha agua, que al fre\u00edr en temperaturas m\u00e1s bien bajas, sale y permite que cocer la patata sin fre\u00edr demasiado y coger color.<\/p>\n

Ahora se prepara una mezcla de huevo en un recipiente grande.\u00a0 Cuando las patatas est\u00e9n cocidas, se cuela el aceite reserv\u00e1ndolo a parte, preferiblemente en un recipiente para aceite.<\/p>\n

Se agrega la patata a los huevos y se remueve bien, tambi\u00e9n se puede a\u00f1adir la sal en este momento.\u00a0 Mientras tanto se vuelve a calentar la sart\u00e9n, ahora con muy poco aceite y se hecha la mezcla.<\/p>\n

Se baja el fuego para que no se queme la tortilla nada m\u00e1s echar la masa y se deja cocer por un lado unos 2-3 minutos.\u00a0 Luego hay que darle la vuelta, cuando por arriba el huevo a\u00fan est\u00e9 l\u00edquido.\u00a0 Esto necesita un poco de pr\u00e1ctica,\u00a0 no hay que subestimar lo que pesa toda la sart\u00e9n con su contenido al dar la vuelt.\u00a0 Se coloca un plato grande o una tapa plana encima de la sart\u00e9n y apretando muy bien, se da la vuelta a la tortilla.\u00a0 Se deja deslizar otra vez a la sart\u00e9n para hacer el otro lado, tambi\u00e9n unos 2-3 minutos. \u00a0<\/p>\n

Si se quiere obtener una tortilla con huevo poco cocido, se deja fre\u00edr poco tiempo, si se quiere obtener una tortilla m\u00e1s bien cocida por dentro, se deja fre\u00edr m\u00e1s tiempo.\u00a0 Con el tiempo cada uno sabr\u00e1 el tiempo que necesita su tortilla favorita.<\/p>\n

\u00a1Qu\u00e9 aproveche!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La tortilla espa\u00f1ola es sin duda uno de los platos preferidos de los espa\u00f1oles y no falta en la mesa de la mayor\u00eda de las familias. Hasta se puede decir que puede competir f\u00e1cilmente con el jam\u00f3n serrano y la paella en cuanto a su popularidad. La receta b\u00e1sica se elabora f\u00e1cilmente con pocos ingredientes.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":707,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_thumbnail_id":["707"],"_fgj2wp_old_id":["328"],"rank_math_focus_keyword":["como hacer tortilla espa\u00f1ola"],"rank_math_analytic_object_id":["3159"],"rank_math_internal_links_processed":["1"]},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-708","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentacion","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/708","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=708"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/708\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=708"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=708"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=708"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}