![\"Un](\"https:\/\/www.neuropool.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/entenbraten.jpg\" "\\"roast")
<\/p>\n\n\t<\/p>\n
\n\tLa volaille en g\u00e9n\u00e9ral et en particulier le canard est un d\u00e9lice quand il est pr\u00e9par\u00e9 correctement.<\/p>\n
\n\t <\/p>\n
\n\tM\u00eame avant de r\u00f4tir le canard dans le four, il d\u00e9pend d'un certain nombre de choses que vous devriez consid\u00e9rer si vous voulez pr\u00e9parer un canard juteux, et pour qu'il fonde dans votre bouche.<\/p>\n
<\/p>\n
\n\tLe plus grand risque pour la volaille, c'est que la viande se dess\u00e8che, car le temps de cuisson doit \u00eatre d\u00e9termin\u00e9 par la taille de l'animale. Information on the cooking time and temperature for this product must therefore be strictly respected and the instructions of the cooker manufacturer must be observed, especially for convection cooking.<\/p>\n
\n\tPour pr\u00e9parer un canard r\u00f4ti, vous aurez besoin des ingr\u00e9dients suivants:<\/p>\n
\n\t 1 canard, 2-2,5 kg
\n\t 4 oignons
\n\t Des fries
\n\t Sel et poivre
\n\t Les herbes fra\u00eeches: 2 branches de thym, le romarin et la sauge
\n\t 2 petites carottes
\n\t 125 g de c\u00e9leri-rave, coup\u00e9 en d\u00e9s
\n\t 1-2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d'huile
\n\t 150 ml de vin rouge
\n\t 250 ml de bouillon de poulet
\n\t un peu de jus de pomme et environ 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de compote de pommes
\n\t <\/p>\n
\n\tPr\u00e9paration du canard :<\/p>\n
\n\tLe canard cru est pr\u00e9par\u00e9 par la premi\u00e8re coupe \u00e0 la glande s\u00e9bac\u00e9e, situ\u00e9e \u00e0 la queue, comme l'exc\u00e8s de graisse dans les autres parties du corps.<\/p>\n
\n\tL'animal doit \u00eatre bien lav\u00e9 et ass\u00e9ch\u00e9.<\/p>\n
\n\tTout d'abord, ajouter au canard le sal et le poivre dans l'int\u00e9rieur et ext\u00e9rieur. La moiti\u00e9 des oignons et les pommes sont utilis\u00e9es comme mat\u00e9riau de rembourrage pour le canard, comme les branches d'herbes. Oignons et pommes coup\u00e9es en morceaux avec les branches d'herbes et remplissez l'int\u00e9rieur du canard.<\/p>\n
\n\tPour \u00e9viter que les ailes et les pattes ne soit pas trop sec, vous devez mettre les bouts des ailes sous le corps, approcher les jambes vers le corps et liez les avec de la ficelle de cuisine.<\/p>\n
\n\tLe reste des oignons, des carottes et le c\u00e9leri sont pour ce plat des accompagnements qui sont cuits ensemble avec le canard au four et ajouter la sauce a votre go\u00fbt plus tard. D'abord, ajouter ces l\u00e9gumes dans une po\u00eale et faire frire \u00e0 brun dor\u00e9. Apr\u00e8s quelques minutes verser le vin rouge ainsi que le bouillon et laissez mijoter les l\u00e9gumes pendant un moment.<\/p>\n
\n\tMaintenant, prenez le canard avec la poitrine vers le bas et placez le dans une r\u00f4tissoire et ajouter les l\u00e9gumes au fond du plat. Sur le rail du bas du four ins\u00e9rer le canard, et laissez le mijoter \u00e0 210 \u00ba C pendant 20 minutes. Puis nous devons r\u00e9duire la chaleur \u00e0 180 \u00ba C et laisser cuire le r\u00f4ti de canard pendant une heure. Entre le temps de cuisson veillez \u00e0 asperger de temps en temps le canard avec de la sauce. Pour les fours \u00e0 convection sont des temp\u00e9ratures et temps de cuisson diff\u00e9rents, dont vous devez vous r\u00e9f\u00e9rer aux informations du fabricant de votre appareil.<\/p>\n
\n\tPr\u00e9paration de la sauce :<\/p>\n
\n\t Retire the canard from the dish to put it in the oven so that it remains warm while you prepare the sauce. Retirez les l\u00e9gumes et \u00e0 partir de ce qui reste nous pourrons faire la sauce. Ce tout doit \u00eatre pass\u00e9 au mixeur et par la suite vers\u00e9 dans une casserole.<\/p>\n
\n\tLeave to rest for a while until the graisse is separated from the surface. Form a tr\u00e8s \u00e9paisse couche so that you can remove the graisse with a cuill\u00e8re so that the sauce is lighter sooner.<\/p>\n
\n\tMaintenant, ajouter le jus de pomme et m\u00e9langer la compote de pommes \u00e0 la sauce. Faites bouillir et remuer bri\u00e8vement l'ensemble de la sauce avec un peu d'eau froide. Il ya aussi des produits qui peuvent \u00eatre directement saupoudr\u00e9 dans la sauce, s'il vous pla\u00eet lisez les renseignements sur l'emballage.<\/p>\n
\n\tD\u00e9guster la sauce pour savoir si elle a besoin plus de sel ou de poivre.<\/p>\n
\n\tLe canard r\u00f4ti est pr\u00eat, mais maintenant vous avez encore besoin de le couper, le plus simple est avec des cisailles \u00e0 volaille.
\n\t <\/p>\n
\n\tBonne App\u00e9tit!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La volaille en général et en particulier le canard est un délice quand il est préparé correctement. Même avant de rôtir le canard dans le four, il dépend d'un certain nombre de choses que vous devriez considérer si vous voulez préparer un canard juteux, et pour qu’il fonde dans votre bouche.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":5351,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_thumbnail_id":["5351"],"_fgj2wp_old_id":["3905"],"rank_math_analytic_object_id":["1494"],"rank_math_focus_keyword":["comment cuisiner un canard r\u00f4ti festif"],"rank_math_internal_links_processed":["1"],"_trp_automatically_translated_slug_en_GB":["comment-cuisiner-un-canard-roti-festif"]},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-5574","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5574"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5574\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}