![\"Seafood\"](\"https:\/\/www.neuropool.com\/wp-content\/uploads\/2008\/07\/Meeresfruechte.jpg\" "\\"Seafood\\"")
When we think of seafood, we often imagine it as a topping for a pizza or a typical Italian starter. Yet we don't know very much about these sea creatures, whether they are healthy, contain nutrients or how best to prepare them.<\/p>\nWhen we think of seafood, we often imagine it as a topping for a pizza or a typical Italian starter. Yet we don't know very much about these sea creatures, whether they are healthy, contain nutrients or how best to prepare them.<\/p>\n
We now know that fish is healthy, especially sea fish, which is rich in omega-3 fatty acids. But what about seafood and which seafood is particularly recommended?<\/p>\n
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Bekannt sind in unseren Breitengraden vor allem Krabben, Miesmuscheln, Langusten, Garnelen, Hummer, Tintenfisch und Austern, die meist aus der Nordsee oder dem n\u00f6rdlichen Atlantik stammen.<\/p>\n
In mediterranen Gegenden, und immer h\u00e4ufiger auch in heimischen Tiefk\u00fchlf\u00e4chern, finden sich aber zudem eine Reihe an anderen Muscheln, wie Herzmuscheln, Schwertmuscheln und Venusmuscheln, Garnelen in allen Gr\u00f6\u00dfen und zahlreiche Krustentiere, mit klanghaften Namen und abenteuerlichem Aussehen, wie Meeresspinne und Ruderkrabben, sowie diverse Fluss-und Meereskrebse , bis hin zu Kraken.<\/p>\n
Meeresfr\u00fcchte werden in drei Gruppen eingeteilt: Muscheln, Krustentiere mit harter Schale und Weichtiere ohne Schale, wie die Tintenfische.<\/p>\n
Sie sind alle weitgehend fettfrei und daher von niedrigen Kalorienwerten. Die Liste der N\u00e4hrstoffe ist l\u00e4nger, als man vielleicht erwarten w\u00fcrde: Mineralstoffe, wie Eisen, Phosphor, Zink, Calcium, Magnesium und Jod. An Vitaminen sind vor allem Vitamin A und B2, B6 und B12 enthalten. Auch die mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, sprich Omega 3 S\u00e4uren, sind in Meeresfr\u00fcchten enthalten.<\/p>\n
Vorsichtig sei geboten, sollten die Meeresfr\u00fcchte einen Geruch nach Ammoniak aufweisen, denn dies bedeutet, dass sie nicht frisch sind. Hier lauert die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung, die besonders bei Muscheltieren ber\u00fcchtigt ist. Sie sollten nicht verwertet werden, wenn ihre Schalen zerbrochen wurden, oder sie sich nicht beim Kochen ge\u00f6ffnet haben.<\/p>\n
Zeichen, die auf die Frische der Ware hinweisen sind au\u00dferdem der Zustand des K\u00f6rpers, der Schalen und der F\u00fchler, die m\u00f6glichst gl\u00e4nzend, intakt und einheitliche Farben aufweisen sollten.<\/p>\n
Riechen Meeresfr\u00fcchte streng, so sind sie nicht mehr frisch.<\/p>\n
Der einzige Nachteil, der von den Inhaltsstoffen der Meeresfr\u00fcchte selbst ausgeht, ist ihr hoher Anteil an Cholesterin. Dies bedeutet, dass bei hohen Cholesterinwerten der Konsum nur gelegentlich empfohlen wird.<\/p>\n
Viele dieser Meeresfr\u00fcchte lassen sich au\u00dfer als Pizzabelag auch hervorragend in Nudel-und Reisgerichten verwenden. Eine sehr schmackhafte Version sind die in der Pfanne mit etwas Knoblauch kurz angebratenen Meeresfr\u00fcchte, f\u00fcr die sich selbst Tintenfische, und dann mit Zitronensaft betr\u00e4ufelt werden. <\/p>\n
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Unter Meeresfr\u00fcchten stellen wir uns h\u00e4ufig den Belag einer Pizza vor, oder einer typisch italienischen Vorspeise. Dabei wissen wir nicht besonders viel \u00fcber diese Meeresbewohner, ob sie gesund sind, N\u00e4hrstoffe enthalten, oder wie man sie am besten zubereitet. Dass Fisch gesund ist, besonders Seefisch, der reich an Omega-3 Fetts\u00e4uren ist, wissen wir heutzutage. Wie sieht […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":364,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_thumbnail_id":["364"],"_fgj2wp_old_id":["162"],"rank_math_focus_keyword":["wie gesund sind meeresfr\u00fcchte?"],"rank_math_analytic_object_id":["3322"],"rank_math_internal_links_processed":["1"]},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-365","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-und-trinken","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=365"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/365\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.neuropool.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}