Las aves en general y en particular el pato es un manjar cuando se prepara adecuadamente.

Incluso antes de insertar la carne en el horno, hay que preparar algunas cosas que usted debe considerar si quiere preparar un asado jugoso, que se derrite en su boca.

El mayor riesgo para cocinar las aves es que la carne se quede seca, por lo tanto el tiempo de cocción debe ser determinado por el tamaño del animal. Información sobre los tiempos y la temperatura para cocinar esta receta, debe cumplirse estrictamente y las notas del fabricante del horno deben ser observadas, especialmente en los hornos de convección.
 

Para preparar un pato asado, necesitara los siguientes ingredientes:

    Un pato, 2-2,5 kg
    4 cebollas
    Manzanas
    Sal y pimienta
    Las hierbas frescas: 2 ramitas de tomillo, romero y salvia
    2 zanahorias pequeñas
    125 g de apio, cortado en cubitos
    1-2 cucharadas de aceite
    150 ml de vino tinto
    250 ml de caldo de pollo
    un poco de jugo de manzana y alrededor de 3 cucharadas de puré de manzana
   

Preparación del pato:

El pato crudo se prepara en primer lugar cortando la glándula sebácea, que se encuentra en la cola, como el exceso de grasa de otras partes del cuerpo.

El animal debe ser bien lavado y secado.

En primer lugar, añadir al pato la sal y la pimienta en el interior y en el exterior. La mitad de las cebollas y las manzanas se utilizan como relleno para el pato, como las ramas de hierbas. Las cebollas y las manzanas se cortan en pedazos y junto con las ramas de hierbas y se añaden en el interior del pato.

Para evitar que las alas y las piernas sean muy secas, se pone la punta de las alas debajo del cuerpo, juntar las piernas al cuerpo y átelas para unirlas con hilo de cocina.

El resto de la cebolla, las zanahorias y el apio son acompañamientos para este plato que se cocinan junto con el pato en el horno y agregue la salsa al gusto más tarde. En primer lugar, arrojar estos vegetales y freírlos a marrón de oro en una sartén. Después de unos minutos se añade el vino tinto y el caldo de pollo y dejar que las verduras se cuezan a fuego lento durante unos minutos.

Ahora colocar el pato con la pechuga hacia abajo en una asadera y añadir las verduras en el fondo. Insertar el plato en el riel inferior del horno, el pato asado de ser cocinado a 210 º C durante 20 minutos. Luego reduzca el calor a 180 º C y se puede cocinar el pato asado en una hora. Durante el tiempo de cocción rociar de nuevo con la salsa el pato. Para los hornos de convección son diferentes temperaturas y diferentes tiempos de cocción, que debe remitirse a la información del fabricante para el dispositivo.

Preparación de la salsa:

Sacar el pato de la asadera puede volver a colocarlo en el horno para que permanezca caliente mientras preparamos la salsa. Separar los vegetales del fondo del plato y a partir de ahora trabajaremos con todo lo sóbrate para hacer la salsa. Pasarlo todo bajo el turbo mix y añadir el contenido en una olla.

Este líquido se deja reposar por un tiempo, hasta que la grasa se separa y emerge a la superficie. Forma una capa muy gruesa por encima y se puede quitar fácilmente con una cuchara para que la salsa más tarde también tenga menos grasa.

Ahora, añadir el jugo de manzana y se mezcla el puré de manzana con la salsa. Hervir y mezclar brevemente toda la salsa con un poco de agua fría. También hay productos que se pueden añadir directamente en la salsa, tenga en cuenta la información contenida en el paquete.

Finalmente, hay que degustar la salsa para saber si está bien de sal y pimienta.

El pato asado está listo, ahora hay todavía que cortarlo, posiblemente lo mejor sería en unas tijeras de trinchar aves.
Que os aproveche!

La tortilla española es un plato nacional español.

 Ellas vienen en diferentes variedades. La variación más común es con las patatas y las cebollas.

Aquí está la receta original de una tortilla española, como hacen la tortilla española en los hogares típicamente españoles.

Ingredientes:

    4-5 patatas medianas
    1 cebolla
    5 huevos (huevos de gallina)
    Sal
    Aceite

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Luego en una sartén con abundante aceite verter las patatas. Sazonar con sal, cubrir las patatas unos 20 minutos en aceite hirviendo.
Revuelva y probar las patatas para ver si están hechas.

When the patties are ready, place the contents of the sauce in a colador. El aceite de cocina recogerlo en un recipiente, ya que todavía se puede utilizar una vez más.

Dejar un rato las patatas en el colador.

Mientras tanto, picar la cebolla y freírla un ratito, se baten muy bien los huevos en un bol.

Coger las patatas y la cebolla añadirlo todo en la mezcla de los huevos y mezclarlo todo bien.

Fill a semi-alto dish with a large part of aceite a fuego fuerte. Verter todo el contenido del bol en el aceite caliente y aplanar la mezcla para darle una forma redonda. Ahora poner una tapa sobre la olla y dejar que todo se fría unos 10 minutos a fuego medio.

Cuando la tortilla este deslizante de colour marrón clarito, tapar la sartén con un plato e ir al fregadero y girar la sartén con la ayuda del plato y volver a insertar la tortilla en la sartén para que se haga bien de los dos lados.

Consejo: El secreto para el éxito de la tortilla española es la cantidad de aceite en el que se fríe. Los españoles usan más de medio litro de aceite de oliva en la tortilla, esto la hace mucho más agradable y jugosa.

Tortilla
Los españoles tienen para servir a la tortilla un plato de tortilla, un plato con un pie adherente.

Para dar la vuelta a la tortilla de la sartén, para utilizar el pie del plato como un mango y lo coloca como la tapa de la tortilla. Luego, como le explique anteriormente volcar la tortilla con la ayuda del plato encima del fregadero, y ya está listo para ser servido.
  

La tortilla española se puede servir con ensalada o guarnición. En España se sirven como tapas. También tiene buen sabor en un sándwich, que sólo hay que poner un pedazo de tortilla entre dos rebanadas de pan.

Las variaciones de la tortilla tradicional:

Tortilla de patatas con cebolla o sin cebolla
En lugar de tomar las patatas coger espárragos verdes o espinacas
Tortilla de patatas cortada por la mitad rellena de jamón, queso, ensalada, tomate y un poquito de mayonesa.
  

La mermelada británica combina la dulzura de la naranja y el azúcar con un sabor ligeramente amargo. La amargura de la cáscara de naranja rallada, que se cocina en la producción de la mermelada en el jugo de frutas.

Las naranjas llamadas Sevilla son adecuados debido a su alto contenido de pectina y la amargura natural es lo mejor para la producción de mermelada de naranja casera.

Las naranjas de Sevilla consiguieron su nombre debido a que vino originalmente de la ciudad española de Sevilla, donde estuvo hasta su descubrimiento por el atasco británicos como no comestibles.

¿Cómo crear la mermelada de naranja auténtica, por ti mismo?

Receta de mermelada casera de naranja

Ingredientes:

8 naranjas de tamaño mediano
2-3 limones
500 ml de agua o jugo de fruta (zumo de fruta intensifica el sabor)
500 g de azúcar (para mermelada)

Instrucciones:

Los frutos deben ser lavados en agua fría.
Esterilice los frascos y tapas con agua hirviendo.
Con un pelador de patatas, pelar la parte exterior de la naranja, cortar finamente y apartar.
El resto de la corteza blanca separado de la fruta.
La fruta cortada en rodajas y retire el núcleo interno duro.
Cortar las rebanadas.
La fruta picada con el azúcar.
Alrededor de la mitad del agua o jugo de fruta con la piel picada y una cucharadita de bicarbonato de sodio en una cacerola a fuego lento durante unos 20 minutos.
La mezcla de fruta y azúcar con el líquido restante y cocine a fuego lento junto añadir otros 10 minutos.
A continuación, un cocinero aprovecha sus minutos correctamente.
Los frascos llenos de agua a fuego lento durante quince minutos. Los frascos de vidrio un poco menos que la tapa en el agua. Este proceso no es obligatorio, pero la durabilidad de la mermelada se amplía considerablemente.
El obstáculo del llenado es rellenar aproximadamente 2 cm por debajo del borde del sello de la tapa.
Los frascos en baño maría de agua fría y dejar enfriar boca abajo durante la noche. Los frascos no deben tocarse.

La mermelada de naranja sabe mejor en el pan fresco con mantequilla, en los helados, caliente, en los platos de aves de corral.
Mermelada hecha en casa tiene la capacidad para 18 meses. Entonces sigue siendo comestibles, pero pierde su sabor.

Buen provecho!

El Cuscús son granos pequeños, bolas que se hacen de sémola de trigo. La sémola se rocía con agua y se forma a mano en pequeñas bolas, espolvoreado con harina para separar los granos. A partir de entonces, los gránulos son revisados para asegurar que los pequeños granos que caen a través de la pantalla se puedan sacar y de nuevo formarse. Este proceso se repite hasta que la sémola de cuscús por completo sea formada en gránulos pequeños.

Originalmente, ‚Cuscús‘ proviene de la corte de los bereberes, pero en todo el mundo es cada vez más popular. El nombre proviene de la palabra árabe Magrehbi-kuskusu ksaksu, es una grafía derivada de „bien formado, redondeado“. Una de las pruebas escritas proviene primero de un libro de cocina hispano-musulmán de la 13ª Siglo. El título del libro es „Kitab al-Maghrib wa’l-tab?kh f? al Andaluz “ (el libro de cocina del Magreb y Al Andaluz) e incluye una receta de cuscús, que es conocida en todo el mundo. En los países árabes como Argelia, Marruecos, Libia y Túnez, es muy común la „comida casera”. Se encuentra en las calles de Marrakech, por ejemplo bares con un número indefinido de platos tajine. Un plato de cuscús se sirve generalmente con estofado de carne o vegetales. Se puede comer frío o caliente. En los países árabes, el cuscús es tradicionalmente todavía servido en un tajine. La forma tradicional de preparar el cuscús y cocinarlo para ti te tomara mucho tiempo, pero en nuestro mundo de ritmo rápido hay lugares para el comprar el cuscús ya preparado, que se cuece completamente en cuestión de minutos. Esta es una razón por la que el cuscús es también muy popular en Europa. Pero la pregunta que se plantea con frecuencia para los no-árabes, es ¿cómo cocinar el cuscús? Aquí están algunas sugerencias como una alternativa al estilo tradicional. Cuscús en tres minutos (cuscús instantáneo) Tomar 300 ml de agua y llevarla a ebullición. Por la cantidad apropiada de agua añadir una pastilla de grano en el agua caliente. Cuando el agua hierva, encender el horno y quitar la olla del fuego. Comprar 250 g cuscús y agregarlo al agua revolviéndolo. A continuación, se hinchan unos 3 minutos. Por último, añadir una cucharadita de mantequilla en el cuscús y mezclar bien para que no se peguen. El acabado des cuscús se puede servir con verduras cocidas o carne. Cuscús en la sopa
Hacer la sopa de manera tradicional, luego añadir 2 a 3 cucharadas de cuscús, revolver el cuscús con la sopa terminada. Comprar y añadir condimentos a vuestro gusto. La sopa ya esta lista. Hamburguesas de Cuscús. (Mi favorita) Preparar el cuscús como antes, como se describe en el “cuscús instantáneo”, pero se excluirá, la mantequilla al final.
Mezclar la masa del cuscús con tres huevos crudos por completo. Escoger una sartén y precalentarla con aceite de oliva. Entonces coger la masa con una cuchara y prensar la en forma plana (similar a las tortitas de papa). Freír las hamburguesas de cada lado hasta que estén crujientes y doraditas. Las hamburguesas terminadas, pueden ser bien servidas con cualquier tipo verdura o carne, o como una „hamburguesa vegetariana“. Añadir a esta una hoja de ensalada, una rebanada de tomate y tal vez un trozo de queso rodeado por una cesta de pan, coloque las hamburguesas en un plato y un añadir cualquier tipo de salsa. Reducir el calor del horno, añadir brevemente las hamburguesas, a voluntad en el horno o el microondas. Hamburguesas de Cuscús dulces. Antes de preparar el cuscús como en “cuscús instantáneo „descrito anteriormente, deberéis excluir al final la mantequilla y la pizca de sal como también la pastilla de grano en el agua hirviendo. Mezclar la masa del cuscús con tres huevos crudos por completo. Entonces añadir las cucharadas de masa en una sartén precalentada con mantequilla caliente y prensar la en forma plana (similar a las tortitas de papa). Freír las hamburguesas de cada lado hasta que estén crujientes y doradas. Las hamburguesas terminadas, untarlas con mermelada o dejar enfriar y servir con una cereza en la parte superior.