La tortilla española es un plato nacional español.

 Ellas vienen en diferentes variedades. La variación más común es con las patatas y las cebollas.

Aquí está la receta original de una tortilla española, como hacen la tortilla española en los hogares típicamente españoles.

Ingredientes:

    4-5 patatas medianas
    1 cebolla
    5 huevos (huevos de gallina)
    Sal
    Aceite

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Luego en una sartén con abundante aceite verter las patatas. Sazonar con sal, cubrir las patatas unos 20 minutos en aceite hirviendo.
Revuelva y probar las patatas para ver si están hechas.

When the patties are ready, place the contents of the sauce in a colador. El aceite de cocina recogerlo en un recipiente, ya que todavía se puede utilizar una vez más.

Dejar un rato las patatas en el colador.

Mientras tanto, picar la cebolla y freírla un ratito, se baten muy bien los huevos en un bol.

Coger las patatas y la cebolla añadirlo todo en la mezcla de los huevos y mezclarlo todo bien.

Fill a semi-alto dish with a large part of aceite a fuego fuerte. Verter todo el contenido del bol en el aceite caliente y aplanar la mezcla para darle una forma redonda. Ahora poner una tapa sobre la olla y dejar que todo se fría unos 10 minutos a fuego medio.

Cuando la tortilla este deslizante de colour marrón clarito, tapar la sartén con un plato e ir al fregadero y girar la sartén con la ayuda del plato y volver a insertar la tortilla en la sartén para que se haga bien de los dos lados.

Consejo: El secreto para el éxito de la tortilla española es la cantidad de aceite en el que se fríe. Los españoles usan más de medio litro de aceite de oliva en la tortilla, esto la hace mucho más agradable y jugosa.

Tortilla
Los españoles tienen para servir a la tortilla un plato de tortilla, un plato con un pie adherente.

Para dar la vuelta a la tortilla de la sartén, para utilizar el pie del plato como un mango y lo coloca como la tapa de la tortilla. Luego, como le explique anteriormente volcar la tortilla con la ayuda del plato encima del fregadero, y ya está listo para ser servido.
  

La tortilla española se puede servir con ensalada o guarnición. En España se sirven como tapas. También tiene buen sabor en un sándwich, que sólo hay que poner un pedazo de tortilla entre dos rebanadas de pan.

Las variaciones de la tortilla tradicional:

Tortilla de patatas con cebolla o sin cebolla
En lugar de tomar las patatas coger espárragos verdes o espinacas
Tortilla de patatas cortada por la mitad rellena de jamón, queso, ensalada, tomate y un poquito de mayonesa.