Sont-ils nuisibles les conservateurs?
En regardant la liste des ingrédients de nombreux produits, nous découvrons parmi eux assez souvent des indications de conservateurs. Ces acides sont généralement à base chimique, mais peut aussi par exemple se composer de différentes sels.
Leurs applications sont diverses, il provient de la viande, le poisson et les saucisses, sur le pain, les préparations de fruits, les sauces et pâtes à tartiner, des plats préparés et la mayonnaise, le ketchup et compagnie, etc.
Le but des conservateurs d'une part, est de prolonger la durée de vie de la plupart des produits périssables, retardant ainsi l'infestation de moisissure et de bactéries.
D'autre part, les agents conservateurs peuvent affecter l'apparence d'un produit de sorte qu'il apparaisse plus attrayant pour les consommateurs, ce que disent les fabricants, qui ont confirmé cette option qu’il on obtenu dans les enquêtes de consommation.
Comme ils sont utilisés en particulier dans les produits industriels, leur application n'est plus limité sur les produits périssables, mais assure également une longue vie aux produits dans des sacs et des paquets, qui peuvent désormais être rendue stable depuis quelques années.
Depuis la prise de conscience des "risques et effets secondaires" se sont les consommateurs de conservateur qui se sont révolté, pour les sous-maitres aux strictes lois.
La tendance est aux produits naturels et frais, mais qui devraient néanmoins continuer à être disponibles dans les supermarchés. Plus en plus de produits ont été convertis avec succès auprès des fabricants, comme par exemple le pain avec les mots "sans ajout de conservateurs" heureusement, on peut le trouver assez fréquemment.
Une autre raison pour l'utilisation des conservateurs est également le transport à longue distance d'un produit, qui est bien sûr surtout quand ils sont importés d’autre pays. Même ici, cependant, les consommateurs sont plus prudents et il est l'opinion soutenue par beaucoup et a aussi exprimé que bon marché n'est pas nécessairement mieux et ne doit pas être la spéculation sur le dos des consommateurs.
Mais les conservateurs sont nocifs?
Sont approuvés pour l'alimentation dans l'UE un certain nombre de conservateurs, qui sont habituellement marqués par E et un nombre à trois chiffres, parfois avec leur nom réel, tels que l'Acide Benzoïque ou l’Acide Sorbique.
Sont nuisibles, selon les études, ne sont pas tous d'entre eux comme inoffensifs, ils sont entre E200 et E337.
Plus problématique, cependant, sont déjà connu les numéros E210 à E233, à cause d’eux, c’est le déclenchement des maux de tête, nausées, diarrhée et les allergies, même rumeur de cancer. Particulièrement en risque sont principalement les bébés et les enfants, mais les adultes peuvent certainement sentir les effets secondaires.
Heureusement, il existe des directives très strictes pour les préparations pour nourrissons, qui interdisent ces ingrédients, mais vous devez vous demander pourquoi ils sont qualifiés pour poursuivre le reste de la population. Les allergies peuvent se développer à tout âge et le risque augmente avec la consommation de ces produits.
Particulièrement critiques sont les conservateurs qui sont mentionnés à continuation, parce qu'ils sont soupçonnés d'être cancérigènes. Dés le E249 au E252 car ils contiennent du nitrite de potassium et de sodium et le nitrate, et sont disponibles dans le fromage et le poisson (salé) aux produits de viande, qui se trouvent à promouvoir la formation de nitrosamines, qui peuvent causer le cancer.
Que ces matières continuent à être autorisés dans les aliments et est introuvable. C’est un affront et une irresponsabilité. Néanmoins, le consommateur reste à l'heure actuelle le seul qui décide, la meilleure façon d'éviter ces conservateurs: Lors de l'achat veillez à observer attentivement la table des ingrédients pour rechercher les produits qui contiennent moins ou quel est le type de ces conservateurs.