¿Son perjudiciales los conservantes?
En cuanto a la lista de ingredientes de muchos productos, se descubre entre ellos muy a menudo indicaciones de conservantes. Estos ácidos tienen generalmente una base química, pero pueden también constar de varias sales.
Sus aplicaciones son diversas, se trata en la carne, pescado y salchichas, en el pan, las preparaciones de frutas, salsas y se extiende a las comidas preparadas y la mayonesa, el kétchup y compañía, etc.
El propósito de los conservantes, es por un lado, ampliar la vida útil de la mayoría de los productos perecederos, retrasando la infestación de hongos y bacterias.
Por otro lado, los conservantes pueden afectar la apariencia de un producto para que parezca más atractivo para los consumidores, por lo que dicen los fabricantes, que han confirmado que tratan de obtener en las encuestas de consumo.
Ya que se utilizan sobre todo en los productos industriales, su aplicación ya no está limitada en los productos perecederos, sino que también garantiza una larga vida útil a los productos en bolsas y paquetes, que ahora se puede hacer estable desde hace algunos años.
Desde que estuvieron al tanto de "los riesgos y efectos secundarios" los consumidores de conservantes se promovieron, para que estén sumisos a estrictas leyes.
La tendencia es hacia los alimentos naturales y fabricados, pero que sin embargo deben seguir disponibles en el supermercado. Más y más productos se han convertido con éxito a los fabricantes, es el pan con las palabras "sin conservantes", afortunadamente, que hemos encontrado con relativa frecuencia.
Otra razón para el uso de conservantes, también es el transporte a larga distancia del producto, por supuesto, sobre todo cuando son importados de otros países. Incluso aquí, sin embargo, los consumidores son más cautelosos y es la opinión sostenida por muchos y también expresó que lo barato no es necesariamente mejor y no debe ser la especulación sobre las espaldas de los consumidores.
¿Pero los conservantes son perjudiciales?
Están aprobados para alimentos en la UE con una serie de conservantes, que suelen ser marcados con el E y un número de tres dígitos, a veces con su nombre real, como Ácido Benzoico o Ácido Sórbico.
Son perjudiciales, según los estudios, pero no todos ellos son inofensivos, van de E200 a E337.
Los más problemáticos, sin embargo, ya están conocidos son los números de E210 a E233, porque de ellos son los desencadenantes de dolores de cabeza, náuseas, diarrea y alergias, incluso se rumorea el cáncer. Particularmente en riesgo son principalmente los bebés y los niños, pero los adultos sin duda también pueden sentir los efectos secundarios.
Afortunadamente, hay reglas muy estrictas para la fórmula infantil, que prohíbe estos ingredientes, pero uno tiene que preguntarse por qué ellos están calificados para continuar con el resto de la población. Las alergias pueden aparecer a cualquier edad y el riesgo aumenta con el consumo de estos productos.
Especialmente críticos son los conservantes que se mencionan a continuación, ya que se sospecha que son cancerígenos. E249 al E252, porque contienen el nitrito de sodio y potasio y nitrato, están disponibles en el queso, el pescado (salado) y en los productos cárnicos, se encuentran promover la formación de nitrosaminas, que pueden causar cáncer.
Que tales materiales siguen siendo permitidos en los alimentos y es imposible de encontrar. Son afrentas e irresponsabilidades. Sin embargo, el consumidor sigue siendo en la actualidad el que decide, sólo hay una forma de evitar los conservantes: a la hora de comprar leer atentamente la tabla de ingredientes para buscar los productos que contengan menos o qué tipo de estos conservantes contienen.