¿Qué es la quinua?

Si este término inédito a tu repertorio so so debe cambiar rápidamente. Es un grano de valor, que es muy versátil.

Quinua, su uso está muy extendido en América del Sur está todavía con nosotros sólo se conoce parcialmente. En la época de los incas, era el principal componente de la gastronomía de los países andinos, hasta que fue sustituido por el maíz y las papas, traídas por los conquistadores de Europa.

La quinua no es un grano en el sentido más estricto, porque es el fruto de una planta de grandes hojas que pertenece a la misma familia como la espinaca, la remolacha y la acelga. Incluso sus hojas por lo tanto, se puede utilizar como una verdura cocida.

El grano pequeño y redondo que se parece a un grano de mijo, asados ??disponibles, naturales, o la forma hinchada. Puede ser fácilmente llevado y recuerda el sabor y la textura del arroz de grano entero o el cuscús. La quinua contiene muchas proteínas de valor, los hidratos de carbono, todos los ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas, así como los ácidos grasos poliinsaturados, especialmente el Linolöl que va contra el colesterol malo en la sangre.

La quinua se obtiene, sobre todo en las tiendas naturistas, ya que puede ser utilizado como un ingrediente para muesli, o en sopas y platos de verduras servido hinchada.

Si usted quiere cocinar la quinua cocida, por lo que tiene que lavar los granos con agua caliente antes de quitar los componentes amargos, adhiriéndose a la cáscara. Ahora usted puede configurar la quinoa como el arroz, con tres partes de agua a los granos por una parte, y deja hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos. La sal se añade a sólo el mejor plato terminado.

Con el fin de que los sabores son intensos, puede inicialmente los granos antes de cocinar en una sartén hasta que estén ligeramente, el sabor se vuelve un poco de nuez.