Die Kürbis-Brioche ist ein perfektes Dessert für eine Halloween-Party. Zudem kannst du alles am Vortag vorbereiten und brauchst den ganzen Auflauf nur 45 Minuten vor dem Servieren in den Ofen zu stellen. Sie schmeckt super mit Schlagsahne oder Vanilleeis.
Zutaten für 8 Personen
2 Laibe Brioche, in dünne Scheiben geschnitten
250g weiche Butter
2 Teelöffel Muskatnuss
2 Esslöffel Zimt
1 Teelöffel Gewürznelken
1 Teelöffel Salz
5 Eier
4 Eigelb
100ml Schlagsahne
600ml Vollmilch
200g brauner Zucker
2 Esslöffel Vanilleextrakt
Ahorncreme (Rezept unten)
Kürbispüree von einem mittelgrossen Kürbis
Anleitung
Eine grosse Backform einfetten.
Die Brioche-Scheiben mit Butter bestreichen und in der Backform überlappend auslegen.
In einer grossen Schüssel Zimt, Muskat, Gewürznelken, Salz, Eier, Eigelbe, Sahne, Milch, brauen Zucker, Vanille und Kürbispüree miteinander vermischen.
3/4 der Masse über der Brioche verteilen.
Den Rest zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Die Backform ebenfalls einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Ruhezeit aus dem Kühlschrank holen und mit einer Gabel Löcher in die Oberfläche stechen.
Jetzt die restliche Kürbismasse darüber verteilen.
Den Ofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Kürbis-Brioche etwa eine Stunde lang backen.
Mit der Ahorncreme begiessen und warm servieren.
Ahorncreme
500ml Schlagsahne
1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zimt
1 Teelöffel Muskat
Eine Flasche Ahornsirup
100g Zucker
Zubereitung der Ahorncreme
Alle Zutaten miteinander vermischen und in einer grossen Pfanne auf mittlerer Hitze 30 Minuten lang kochen, gelegentlich umrühren.
nach Belieben abschmecken.
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