Das folgende Rezept für eine Holländische Soße enthält keine tierischen Produkte und ist daher für Veganer geeignet. Die Soße passt zu Gemüse, Kartoffeln und Getreidegerichten.

Zutaten für Holländische Soße

3 Esslöffel öl
5 Esslöffel Mehl
500 ml Sojamilch
2 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver)
etwas Muskatpulver
weißer Pfeffer
2 Esslöffel Sojatrockenmilch

Zubereitung der Holländischen Soße

öl in einem Topf erhitzen.

Mehl hinein stäuben und mit dem Schneebesen verrühren.

Topf vom Herd nehmen und etwas Sojamilch hinein rühren.

Noch einmal aufkochen lassen und die restliche Sojamilch hinzufügen. Dabei mit dem Schneebesen umrühren.

Gemüsebrühe, Muskat und weißen Pfeffer hineinrühren.

Topf vom Herd nehmen und die Soße mit der Sojatrockenmilch verfeinern.

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