Das Rezept für den Frühstücksauflauf ist besonders geeignet für Kinder, die eine glutenfreie Ernährung brauchen. Gluten ist ein Proteintyp, der in vielen Nhrungsmitteln enthalten ist.
Vorbereitungszeit 80 Minuten
Zutaten für 4 Portionen Frühstücksauflauf
300g geriebene rohe Kartoffeln
½ Zwiebel, gehackt
2 Esslöffel geschmolzene Margarine
1 gekochtes und gewürfeltes Wüstchen
200g geriebener Käse
4 Eier
6 Eiweiße
1 Teelöffel Basilikum
1 Teelöffel oregano
1 Teelöffel Petersilie
Zubereitung
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Auflaufform leicht einfetten.
Kartoffeln und Zwiebel vermischen.
Kartoffelmix auf dem Boden der Auflaufform verteilen und fest drücken.
Flüssige Margarine darüber gießen.
30 Minuten backen.
Gekochte Würstchenstücke auf der Kruste verteilen.
Käse darüber streuen.
Eier, Eiweiße und Kräuter in einer Schlüssel schlagen.
Eimischung über den Käse gießen.
Backofen auf 180 Grad herunterdrehen und Auflauf für weitere 45 Minuten backen, bis er schnittfest ist.
Nährwertangaben pro Portion
230 Kalorien
19g Eiweiß
18g Fett
14g Kohlenhydrate
1g Ballaststoffe
170mg Cholesterin
160mg Kalzium
1mg Eisen
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