Salmonelleninfektionen werden durch Bakterien vor allem in rohen Eiern und nicht durchgekochtem Fleisch übertragen und rufen Magen-Darm-Probleme hervor. 

Hier sind die 5 goldenen Regeln, die gegen Salmonelleninfektion schützen:

 

 

• Tiefgefrorene Waren nicht antauen lassen, zum Beispiel auf dem Weg vom Einkaufen nach Hause. Nehmen Sie Kühltaschen mit und wickeln Sie die Waren gut darin ein, damit diese kälteisoliert bleiben, bis sie zu Hause ins Gefrierfach gelegt werden.

• Vor und nach dem Zubereiten der Mahlzeiten die Hände gründlich waschen. 

• Küchengeräte und Arbeitsplatte nach dem Zubereiten des Essens gut mit heissem Wasser säubern.

• Für Speisen, die mit ungekochten Eiern verzehrt werden wie Mayonnaise oder Tiramisu nur ganz frische und gut gekühlte Eier verwenden. Sicherer ist es natürlich, auf Speisen mit un gekochten Eiern zu verzichten.

• Speiseeis oder andere Produkte von hygienisch nicht einwandfreien oder suspekten Imbissständen vermeiden. 
  

 

 

Symptome von Salmonellenvergiftung sind Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen, Durchfall und erhöhte Temperatur. Als erste Hilfe in diesem Fall ist es wichtig, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen, vor allem Tee und Wasser. Danach lieber sofort den Arzt aufsuchen.

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