Ein weitverbreiteter Irrtum ist, dass Kalzium Knochen aufbaut und so gegen Osteoporose vorbeugt.
Tatsächlich gibt es in den Nationen, die am meisten Kalzium zu sich nehmen (USA, Kanada und Skandinavien) die schlimmsten Fälle von Osteoporose. Der Irrglaube stammt aus dem Ende des 19. Jahrhunderts, als man herausfand, dass Knochen aus Kalzium bestehen. Man schlussfolgerte, dass durch vermehrte Aufnahme von Kalzium die Knochendichte erhöht wird. Einige Kalziumarten, wie das Kalzium der Austernschale, gelangen so gut wie gar nicht in das Knochenmark und erhöhen die Knochendichte um maximal 1%, was deutlich zu wenig ist.
Der Knochenaufbau wird durch zwei andere Mineralien, Silizium und Magnesium gefördert. Die beste natürlich Quelle von Silizium und Magnesium ist die Kakaobohne.
Kakao ist, wie man inzwischen weiss, auch gut für die Zähne. Es gibt chemische Stoffe in Kakao, die Kariesbakterien abtöten. Viele Zahnpastamarken enthalten genau diese Extrakte aus Kakao.
Schokolade ist gut für die Zähne, lediglich der in der Schokolade enthaltene Zucker schadet den Zähnen. Bei in Skandinavien durchgeführten Studien stellte man jedoch fest, dass trotz des Zuckergehalts Menschen, die Schokolade essen im Durchschnitt bessere Zähne mit weniger Karies haben als diejenigen, die keine Schokolade essen.
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Derrick
said:
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... Danke für diese wertvollen Infos! Kleiner Tipp für Geniesser: Schokolade am besten immer mit Obst oder Gemüse kombinieren, oder Leinsamen... wirkt dem Kater entgegen (weil Zuckerverdauung auch Alkohol freisetzt) und die Leinsamen und andere Ballaststoffe verhindern Darmprobleme durch Gärung/Übersäuerung... Ausserdem stecken Vitamine im Obst/Gemüse, die für die enorme Zuckerverdauung wichtig sind, sonst wird man - paradoxerweise - übellaunig bis verstimmt. |
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