Bananenblätter werden in vielen asiatischen Ländern zum Kochen von Fleisch verwendet. Dabei wird das Fleisch in das Bananenblatt eingewickelt und gekocht, damit es zarter wird.

Einige Völker schwören darauf, dass die Banane selbst die Fähigkeit besitzt, Fleisch zart zu machen.

Bei Rostbraten gibt man einige Stücke Banane zu dem Fleisch in den Bratentopf hinzu und kocht alles zusammen wie gewohnt.

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