Die beste Vorbeugung gegen Übergewicht, Arteriosklerose, erhöhtem Cholesterin und Blutfettwert beginnt mit der Reduzierung der Fettzufuhr in unserer täglichen Diät.

 

So kann man Fleisch und Gemüse mit geringem Fettverbrauch zubereiten.

Fettfreie Zubereitung von Fleisch und Gemüse

 

Dünsten: Fleisch und Gemüse mit wenig Flüssigkeit (Wasser oder der eigene Saft) im geschlossenen Topf bei geringer Hitze garen.

Dämpfen: Lebensmittel im Sieb oder einem speziellen Topfeinsatz über kochendem Wasser garen.

Pochieren: Fleisch und Gemüse in siedendheißer Flüssigkeit garziehen lassen.

 

Fettarme Zubereitung

 

Dünsten: Fleisch und Gemüse mit wenig Fett (am besten Speiseöl) im geschlossenen Topf bei geringer Hitze garen.

Grillen: Lebensmittel unter großer einseitiger Hitze auf einem grill garen. Grillen ist mit und ohne Zugabe von Fett möglich.

Braten: Gemüse und Fleisch in einer Pfanne oder einem Wok in wenig Fett garen.

Backen: Speisen im Backofen unter Zugabe von wenigen Tropfen Fett garen.

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